Faire cuire le canard au four

Nourriture et boisson

Peut-être n'y a-t-il personne qui n'aimerait pas le plat emblématique de toutes les ménagères en URSS - un canard dans le four.

Dans notre pays, le canard au four et est aujourd'hui peut-être la partie la plus importante de la table de fête, avec Dressed Herring et pour ennuyer Olivier.

Pas d'anniversaire ni de nouvelle annéeest célébré dans le cercle de famille, il ne se passera pas sans un canard bien aimé et très satisfaisant dans le four. Et il vaut mieux encore et des pommes farcies. Ce plat, très probablement, peut cuisiner toute hôtesse, même une expérience culinaire minimale en général. Vous ne savez pas cuire un canard délicieux?

Il est important ici de ne pas fourrer un oiseau (sans plumes,bien sûr) des pommes douces et aigre, par exemple, antonovkoy. En guise de garniture, vous pouvez prendre des oignons, des pommes de terre, des champignons préalablement frits dans une poêle à frire.

Il y a des recettes sur lesquelles on met un canard dans un citron entier, avec des gousses d'ail. Ou une autre option: un grand bouquet de verdure comme le persil, l'aneth, le basilic ou la coriandre.

Après tout, l’essentiel dans un plat appelé "canard cuit au four" n’est pas ce qu’il était farci, mais l’oiseau lui-même. Sa merveilleuse viande juteuse est le complément parfait à toute garniture.

Alors, faites cuire le canard au four pour la recette la plus simple et la plus courante.

Faire cuire le canard au four: option un

Ingrédients

- le canard lui-même;

- un demi-kilo de pommes aigres-douces;

- 200 ml de crème sure;

- épices: poivre noir, ail séché et cannelle;

- du sel, afin de natra le canard;

- 20 grammes de beurre.

Préparation:

C'est assez simple! Vérifiez la carcasse du canard pour les petites plumes et les "épines" restantes, salez-le avec du sel, des épices et de la crème sure. Couper les pommes en cubes, en retirant le noyau d’abord. Commencez avec un canard, coupez-le par en dessous. Ensuite, placez l'oiseau sur la plaque à pâtisserie de telle manière que le dos soit abaissé. Placez la plaque de cuisson pendant deux heures au four. Il suffit de ne pas oublier de vérifier le canard parfois, perçant avec une brochette. Si après avoir crevé, le trésor sera attribué - le canard n'est pas encore prêt.

Vous savez, comme nous faisons cuire un canard dans le four afin queelle est sortie rouge et avec une croûte merveilleuse? Il y a un secret simple: lorsque vous vérifiez la viande pour la préparation, l'arrosage de canard à l'eau froide, pas la graisse qui est libérée quand il est cuisson.

Une autre option est un mélange de miel et de mayonnaise dans un rapport un à un. Elle doit lubrifier le canard au lieu de la crème sure. Cet ajout rendra le goût de l'oiseau encore plus épicé.

Lorsque vous remarquez que votre canard a atteint l’état désiré et a acquis la teinte dorée nécessaire, retirez-le du four. Donc, vous ne faites pas sécher la viande.

Habituellement, l'oiseau est préférable à casser et, par conséquent, à manger à la main. Mais si ce n'est pas pour vous, utilisez des ciseaux de cuisine ou un couteau.

Faire cuire le canard au four: deuxième option

Je ne sais pas comment le canard est cuit dans la manche? C'est très simple Et il y a juste un grand nombre de recettes, comment le faire. Essayez celui ci-dessous. Qu'on ne l'appelle pas très original, mais le goût du plat préparé est tout simplement excellent.

La préparation d'un canard (et de toute autre viande) dans la manche le rend incroyablement parfumé.

Ingrédients

- un canard de taille moyenne;

- 5 pommes;

- 3 cuillères à soupe de crème sure;

- du poivre, du sel et des épices;

- manchon pour la cuisson.

Préparation:

Peler les pommes, les couper en tranches, saler,Ajouter les épices et la crème sure. Mélangez bien tout. Le canard doit être soigneusement vidé, frotté de l'intérieur avec des épices et du sel. Ensuite, remplissez-le d'un mélange de crème sure et de pommes.

Meulez maintenant le canard avec des épices de l'extérieur. Coudre l'oiseau du bon côté, du cou et de la queue.

Placez le canard dans la manche et attachez-le des deux côtés. Laisser cuire au moins 2 heures.

Au bout de ce temps, coupez le canard en morceaux, mettez les premières pommes dans l'assiette et après le canard.

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