Chou mariné fast food

Nourriture et boisson

Chou, nous aimons non seulement - à ce légumenotre attitude est spéciale. Le chou mariné instantané est considéré comme le meilleur en-cas pouvant parfois remplacer les salades les plus délicieuses. Par conséquent, toute hôtesse doit avoir en stock une certaine quantité de ce plat très simple, mais délicieux.

Alors, comment préparer le chou mariné rapidement?

Vous aurez besoin de: une petite tête de chou, environ cinq grosses pommes, 15 g de sel, un litre d'eau et 100 g de sucre.

Le chou lavé et séché doit être coupé, mais pas trop peu profond. Plus tard, il devra être rempli d'eau bouillante et en même temps, il n'aura pas à boiter et à devenir trop mou.

Les pommes aigres sont également lavées et essuyées, coupées en fines boucles ou en demi-bulots.

Ensuite, vous devez prendre un pot propre et mettre une fine couche de chou sur son fond.

Au-dessus du chou se trouve la même couche de pommes en tranches.

Puis à nouveau le chou, à nouveau les pommes, et remplissez ainsi le pot en haut, en tassant légèrement toutes les couches du pot. Plus ils en reçoivent, plus ils ont de goût.

Cuisson de la saumure: bouillir un litre d’eau, à peine bouillante - éteindre immédiatement. Versez le sucre et le sel dans l'eau bouillante, remuez bien.

Remplissez le cornichon dans le pot. Fermez bien le pot avec le couvercle. Maintenant, laissez le pot sur la table de la cuisine et retournez-le régulièrement (en secouant le cornichon).

Chou mariné rapide peut être stocké dans un endroit chaud, il n'est pas nécessaire de drainer la saumure.

Les recettes pour la cuisson du chou sont nombreuses. Il peut être déchiqueté finement et peut être coupé plus grand. Beaucoup de gens pensent que le chou mariné en morceaux est beaucoup plus savoureux que le fromage finement déchiqueté. Nous vous proposons cette recette.

Le chou doit être coupé en tranches d'environ 5x5 centimètres.

Ensuite, il faut tasser dans des pots de 3 litres, mais il n’est pas nécessaire de taper trop, car plus d’un litre de liquide devrait tout de même entrer dans le pot.

Ensuite, vous devez verser le chou dans un bocal d’eau bouillante, le laisser refroidir un moment afin que le bocal de chou se réchauffe.

À ce moment-là, pendant que les banques se refroidissent, nous sommes engagés dans la marinade. Lorsque le chou mariné est fait rapidement, la marinade nécessite:

  • 15 grains de poivre amers,
  • 3 feuilles de laurier,
  • Gousse de poivron rouge amer,
  • 15 morceaux d'oeillets,
  • pincée de cannelle.

Un litre d'eau contient 2 cuillères à soupe de sel et de sucre, 3 cuillères à café d'acide acétique à 70%

Dès que la marinade bout, vous devriez réduire le feu et laisser cuire une minute.

Ensuite, nous fusionnons l’eau du chou et mesurons le résultat. Le même montant sera requis et la marinade. Verser les pots avec la marinade de chou et ajouter de l'acide acétique.

Maintenant, vous pouvez rouler le pot pendant un moment.Roulez-le sur la table pour que l'acide acétique soit bien mélangé. Le chou mariné instantané sera prêt au bout de 3 jours. Vous pouvez également faire un échantillon d'un bocal, fermé avec un couvercle en capron, et le mettre au réfrigérateur. En se concentrant dessus, il sera possible de corriger quelque chose en saumure.

Cependant, le chou blanc n'est pas le seul type de chou pouvant être mariné. Aussi délicieux chou-fleur mariné, la recette de laquelle nous vous proposons.

Vous aurez besoin de: chou-fleur, sucre, sel, épices.

Le chou-fleur doit être nettoyé des feuilles,laver et diviser en inflorescences individuelles, qui doivent être blanchies pendant environ 2-3 minutes. Pour améliorer la couleur du chou, du sel et de l'acide citrique doivent être ajoutés à l'eau. Après le blanchiment, les choux doivent être repliés sur une passoire et refroidis à l'eau courante. Mettez le chou dans des bocaux et versez la marinade préparée. Pour remplir, le sucre et le sel doivent être dissous dans de l'eau chaude et bouillis pendant 10-15 minutes, filtrer à travers un chiffon assez épais. Ajoutez du vinaigre. Les épices doivent être mis dans chaque pot. Les banques ferment et stockent dans le froid.

Commentaires (0)
Ajouter un commentaire