Chou "Provansal". La recette d'une délicieuse collation

Nourriture et boisson

Recettes pour la cuisson de la choucrouteun nombre infini. Un plat traditionnel de la table russe, et l'un des en-cas les plus populaires, utiles et savoureux ont été faits non seulement dans chaque foyer et chaque femme d'elle, mais aussi dans tous les villages, de district et région a ses moyens de salage et de décapage, est accompagné de certains rituels, les croyances, même conspirations.

Chou "Provansal", dont la recette était trèsest populaire de temps en temps, diffère également d'une grande variété dans les méthodes de préparation. Ils sont tellement différents, pas du tout similaires, que si vous mettez sur la table quelques bols de chou "Provansal", préparés par différents propriétaires, il sera difficile de dire ce qui est commun entre eux, sauf, bien sûr, l'ingrédient principal.

Il est également difficile de déterminer le classique classiquerecette pour ce chou. Cependant, nous pouvons dire que le chou « provençal » doit être présente divers composants supplémentaires, à savoir, les pommes, les canneberges ou les canneberges, les pruneaux et les raisins, les carottes et diverses épices qui lui donnent comme digne exquise du nom, le goût. Essayons de sélectionner parmi le nombre innombrable de recettes les plus basiques et intéressantes. Par exemple, le chou recette « Provence » qui est une salade de choucroute avec divers additifs, fruits et baies.

Chou "Provansal". Recette avec des canneberges et des fruits

La base de cette recette est la choucroutemorceaux de chou. Il y a une façon, quand tout fermentée ou moitiés de têtes. Des feuilles de chou ont été découpés en carrés d'environ 3x3 ou 5x5 cm. Ils sont placés dans un large récipient en vrac pour le mélange ultérieur avec divers additifs.

En tant qu'additifs, il est nécessaire de prendre des baiesles canneberges, lavés dans l'eau bouillie, ainsi que les prunes confites, les raisins, les pommes marinées à choisir. Les gros fruits sont coupés en tranches, sans os. Chou avec des additifs de fruits et de baies agité avec soin afin de ne pas alloué beaucoup de jus, sont placés dans des bocaux et versez la marinade chaude. Jour après deux choux "Provansal" avec des canneberges prêtes. Avant de servir, un peu d'huile végétale est ajouté à la table. Vous devez consommer le plus rapidement possible, car cette salade rapidement aigre.

Le remplissage de marinade est préparé comme suit. Un quart de tasse de cornichon sous le fruit, une demi-cuillerée à soupe de vinaigre de table à deux pour cent, deux cuillerées à thé de sucre cristallisé, de cannelle et de clou de girofle sont mélangées et cuites à feu vif.

Chou "Provence". Recette pour la salade de chou pour l'hiver

C'est une façon complètement différente de cuire du chou."Provence" Deux kilogrammes de chou blanc finement haché, mélangé à de l'ail finement haché (2 gousses), des carottes râpées, une demi-tasse d'huile végétale et deux cuillères à soupe de vinaigre à 9%. Le mélange est placé dans des bocaux remplis de marinade, qui contient un demi-litre d'eau, une cuillerée à soupe et demie de sel, une demi-tasse de sucre et est comprimée par la charge. Deux jours plus tard, la salade "Provence" du chou est prête.

Chou "Provence". Recette de poivron

Deux kilos et demi de chou doivent prendreUne livre de paprika, les mêmes carottes, quelques pommes pelées, des raisins, des prunes, des cerises. Le chou est coupé en gros carrés, mélangés à du poivron émincé, des pommes, des raisins, des prunes et des cerises, libérés des os. Ajoutez les deux tiers de tasse de sucre, un verre d'huile végétale, un verre de vinaigre à 6% et deux cuillères à soupe de gros sel. Le tout est soigneusement mélangé, disposé dans des bocaux sous pression et, au bout de deux jours, retiré au réfrigérateur. Le chou "Provence" avec poivrons et fruits est prêt.

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