Nous faisons cuire la pâte maigre pour des boulettes avec des pommes de terre

Nourriture et boisson

La pâte pour vareniki avec des pommes de terre peut être différente. Mais le vrai vareniki ukrainien est toujours préparé à partir de pâte maigre et se révèle savoureux et faible en gras. Divers ingrédients sont utilisés comme garniture: pommes de terre, chou avec oignons, viande, foie, fromage blanc, champignons et diverses baies.

pâte à frire avec des pommes de terre
Ce "pelmenki" peut être mangé à jeun, si la pâte à raviolis avec la pomme de terre ne contient ni oeufs ni lait. Aujourd'hui, nous décrirons quelques recettes simples et intéressantes qui satisferont votre goût délicieux et votre rapidité de cuisson.

Dumplings au chou et pommes de terre

Principaux composants:

- un verre de farine;

- eau bouillie - 100 grammes;

- des oignons en nombre de deux pièces;

- Chou aigre - 600 grammes;

- 400 grammes de pommes de terre;

- un tas d'aneth;

- sel, poivre noir;

- huile végétale et huile d'olive - 50 grammes;

- une pincée de sucre.

Nous pétrir la pâte pour vareniki avec des pommes de terre etchoucroute: versez de l'eau bouillie dans une tasse profonde, versez la farine tamisée et le sel, pétrissez-le délicatement avec nos mains pour que notre pâte maigre devienne molle et élastique. Couvrir avec une serviette et laisser une demi-heure.

Et pendant ce temps, nous préparerons une farce facile et utile. Pommes de terre épluchées et cuites dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis pilées en une purée et ajouter un peu d'huile végétale.

Faire frire les oignons dans l'huile de tournesol et d'olive. Un morceau d'oignon, ainsi que des légumes verts hachés et du poivre noir, est écrasé. Ajoutez la choucroute, le poivre et une pincée de sucre aux oignons restants - laissez mijoter pendant 10 minutes.

Pâte préparée pour les boulettes de pommes de terrerouler dans le réservoir et avec un verre presser de petits cercles, sur lesquels nous déposons les remplissages. Les bords doivent être bien recouverts pour que le remplissage ne tombe pas pendant la cuisson.

pâte sur des boulettes de pommes de terre
Dumplings sont envoyés à l'eau bouillie et cuire 7minutes Du beurre et des légumes verts hachés peuvent être ajoutés à la tasse avec des «raviolis» prêts à l'emploi. Servir avec de la crème sure, des cornichons ou des salades de légumes frais - miam miam!

Quenelles de pommes de terre de carême avec sauce aux champignons dans une casserole

Produits pour boulettes:

- farine - 350 grammes;

- eau chaude - 150 ml;

- Carottes;

- pommes de terre - 400 grammes;

- la tête des oignons;

- fenouil;

sel, poivre

Pour la sauce aux champignons, il faudra:

- un demi-kilo de champignons - les champignons peuvent être consommés congelés, marinés ou frais;

- deux gousses d'ail;

- les oignons;

- poivre noir, sel, coriandre.

Préparez la pâte pour les boulettes de pommes de terre: ajoutez du sel, versez de l'eau et pétrissez la pâte - laissez au chaud sous une serviette pendant 40 minutes.

Farce: écraser les pommes de terre bouillies, mélanger avec les légumes - oignons et carottes passés dans de l'huile végétale. Ajoutez de l'aneth et du poivre noir finement hachés à cette masse.

Préparez la pâte maigre, pétrissez bien avec vos mains, déroulez une grande feuille et préparez des tasses à l'aide d'un verre. Sur chaque cercle, étalez la garniture pomme de terre / carotte.

boulettes maigres
Faire de la sauce aux champignons: hacher légèrement les oignons avec les cubes et les faire légèrement frire, y ajouter les champignons émincés, ajouter un peu légèrement - laisser mijoter pendant cinq minutes au maximum. Eteignez le feu et pressez l'ail, puis fermez le couvercle.

Faites bouillir les boulettes avec les feuilles de laurier, mettez-les dans des pots en argile et versez dessus la sauce aux champignons - remettez-les au four pendant sept minutes.

Ce plat original et savoureux est parfait même pour la table de fête.

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