Ces lieux protégés où pousse le champignon truffier en Ukraine

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Il y a beaucoup de genres de champignons, mais parmi euxLe champignon à la truffe est isolé - une friandise inhabituelle que tout le monde ne peut pas essayer. Il a choisi un moyen spécial pour survivre sur la planète: caché sous la terre.

Caractéristiques biologiques du champignon

Où poussent les champignons de la truffe en Ukraine? Le champignon pousse à une profondeur relativement faible, mais il n’est pas possible de le trouver dans toutes les zones forestières. Il se cache habilement, exsudant un parfum exceptionnel qui attire les animaux. Cette technique est nécessaire à la truffe pour la reproduction. C'est un peu comme un champignon au sens habituel du mot, plutôt comme des tubercules de pommes de terre torsadés de couleur jaunâtre ou brune. La chair est blanche, grisâtre et même presque violette. Il a un goût extraordinaire qui fait de chaque plat (même les boulettes ordinaires) un vrai délice.

où poussent les champignons de la truffe en Ukraine

Ici se développe une espèce appelée l'été. Où poussent les champignons de la truffe en Ukraine, parce qu'on ne les trouve pas au milieu de la forêt? Sa gamme est à la lisière d'une forêt de chênes avec une litière riche et un sol de chaux acidifiée. Le sol près du champignon devient gris cendré, l'herbe sèche et meurt. La truffe mûrit à la fin de l'été et au début de l'automne.

Chasse aux truffes

En Ukraine, la culture du délicieux blanc et noirLes truffes ont complètement disparu au début du 20ème siècle. Et il y a 20 ans, la truffe d'été, tant adorée des amateurs de gourmandises, a été intégrée au Livre rouge. La loi sur le livre rouge de l'Ukraine interdit la collecte et la vente de truffes d'été ukrainiennes. Et le champignon ne quitte pas ses pages rapidement: ce n’est pas si simple qu’il soit restauré et ne se prête presque pas à la culture artificielle.

champignon de la truffe en Ukraine où il pousse

Trouver, champignons de la truffe en Ukraine où il se développe, -pas une tâche facile. À la recherche du champignon, ils envoient des chiens spécialement entraînés qui, par leur odeur, peuvent trouver une friandise. Ces chiens coûtent plusieurs milliers d'euros. Les porcs qui peuvent le sentir pendant 50 m conviennent également à la recherche d'un champignon. Pour ne pas manger le champignon (et les cochons l'ont toujours aimé), ils se lient le visage avec un ruban adhésif ou une ceinture.

Où poussent les champignons de la truffe en Ukraine? Est-il possible de le cultiver à la ferme? Malheureusement, la culture d'un produit de délicatesse est en train d'échouer. Il est nécessaire de bien ramasser le sol, de préparer un leurre spécial, de créer les conditions nécessaires à la culture du mycélium, de planter les variétés de chêne appropriées. Et tout cela ne garantit pas que la truffe prendra racine sur cette terre. En fait, vous devez créer un écosystème complexe, comme dans la nature. Et dans des conditions artificielles, ce n'est pas encore possible.

Délicatesse au restaurant

Restaurants en Ukraine acheter truffe européenneà des prix fabuleux. Après tout, tout le monde ne sait pas où le champignon de la truffe pousse en Ukraine. De plus, il est le livre rouge. Tous les visiteurs n'ont pas la possibilité d'essayer un plat avec un champignon exotique. Pendant ce temps, la truffe se dessèche et se détériore, introduisant un restaurant avec une perte énorme. Bien entendu, la truffe d'été ukrainienne est un substitut adéquat et moins coûteux à la européenne.

champignon de la truffe en Ukraine où la photo pousse

Dans le même temps, les fans de la réunion secrète ont appristrouver, champignons de la truffe en Ukraine où il se développe. La photo montre à quoi ressemble ce fruit défendu. Ils la collectent et la louent à des restaurants ou à des particuliers à leurs prix. Par exemple, le festival de la truffe ukrainienne organise pour la deuxième année le restaurant Kanapa en Ukraine, qui présente aux visiteurs un produit gastronomique. Le propriétaire du restaurant affirme: il ne savait pas que ce type de champignon était sous la protection de l'État et a été contraint de payer une amende importante pour avoir enfreint la loi.

Avec cette approche sur le territoire de l'Ukraine champignonpeut disparaître complètement. Dommage. A. Dumas a écrit sur les truffes: «Ils sont capables de rendre un homme plus chaud et une femme plus tendre.» Alors faites attention, les Ukrainiens, leur richesse forestière!

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